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Alimentación saludable y de producción ecológica en los comedores escolares de Asturias

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Idioma del video: Castellano-Gallego
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Conferencia

Colegios y escuelas son, junto con las familias, la cuna educativa de las futuras generaciones. Pero no sólo desde el punto de vista intelectual y cultural, sino también desde el alimentario, por lo que los comedores escolares están cada vez más controlados procurando que se consoliden como un motor de transformación nutricional para los niños y niñas y, de esta manera, de transformación social. Para debatir sobre la gestión de los comedores, las nuevas propuestas basadas en la sostenibilidad, las experiencias más innovadoras en el territorio español y sobre la necesidad de modificar las compras públicas de alimentos en el ámbito educativo el campus de Vigo acogió una jornada de debate y formación organizada por el Grupo de Investigación de Economía Ecolóxica e Agroecoloxía (GIEEA).

Presenta: Xavier Simón Fernández
Profesor de Economía Aplicada, Universidad de Vigo
Carmen Mosquera Tenreiro
Responsable del Programa de Comedores Escolares de Asturias
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