As bondades do consumo de aceites de oliva virxe

Investigación de vangarda para valorizar as propiedades saudables do aceite de oliva virxe

Presentación da xornada

2' 17''

Intervención de Jesús Simal Gándara

7 de mar. de 2019
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Jesús Simal Gándara
Director do Departamento de Química Analítica e Alimentaria, Universidade de Vigo
10' 46''

Intervención de Ana Torrado Agrasar

Coordinadora do Clúster de Investigación e Transferencia Agroalimentaria do Campus da Auga (CITACA) da Universidade de Vigo
11 de mar. de 2019
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Ana Torrado Agrasar
Coordinadora do Clúster de Investigación e Transferencia Agroalimentaria do Campus da Auga (CITACA), Universidade de Vigo

Bloque I. Oliveira

35' 05''

Variedades de olivo: Catalogación, Certificación e Rexistro de Variedades Comerciais

7 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  |  35' 05''  |  Visto: 21 veces
Isabel Trujillo Navas
Investigadora do Grupo de Recursos Xenéticos e Mellora do olivo , Universidade de Córdoba
30' 30''

Autenticidade do aceite de oliva mediante técnicas baseadas en bioloxía molecular. Contribución da micro e nanofabricación

7 de mar. de 2019
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Marta Prado
Investigadora responsable del Grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria, International Iberian Nanotechnology Laboratory (INL)
3' 05''

A oliveira. Quenda de cuestións

7 de mar. de 2019
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Bloque II. Aceite de oliva virxe

24' 59''

Aroma do aceite de oliva virxe, interpretación química da percepción sensorial

7 de mar. de 2019
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Diego Luis García González
Investigador do Grupo de Trazabilidade e Calidade de Alimentos, Instituto da Graxa de Sevilla
22' 14''

Compostos fenólicos e outros compostos bioactivos do aceite de oliva: Por qué é importante cuantificalos correctamente?

7 de mar. de 2019
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Alegría Carrasco Pancorbo
Investigadora responsable do Grupo de Control Analítico Ambiental, Bioquímico e Alimentario , Universidade de Granada
10' 49''

Aceite de oliva virxe. Quenda de cuestións

7 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  |  10' 49''  |  Visto: 12 veces
Diego Luis García González
Investigador do Grupo de Trazabilidade e Calidade de Alimentos, Instituto da Graxa de Sevilla
Alegría Carrasco Pancorbo
Investigadora responsable do Grupo de Control Analítico Ambiental, Bioquímico e Alimentario , Universidade de Granada

Bloque III. Saúde

20' 35''

Efecto anti-tumoral dos compostos fenólicos presentes no aceite de oliva virxe extra na liña celular humana MCF-7

7 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  |  20' 35''  |  Visto: 74 veces
Maurizio Battino
Director do Nutrition and Food Science Group, Universidade de Vigo
23' 09''

Aceite de oliva e envellecemento

7 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  |  23' 09''  |  Visto: 19 veces
José Luis Quiles Morales
Investigador responsable do Grupo de Fisioloxía e Bioquímica Nutricional do Estrés Oxidativo, Universidade de Granada
29' 38''

Papel do aceite de oliva e a dieta mediterránea, na enfermidade cardiovascular. Ensaios clínicos

7 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  |  29' 38''  |  Visto: 10 veces
Montserrat Fitó Colomer
Investigadora responsable do Grupo de Investigación de Risco Cardiovascular e Nutrición, Instituto Hospital do Mar de Investigacións Médicas en Barcelona

Peche oficial da xornada

1' 34''

Intervención de Beatriz Cancho Grande

Coordinadora da xornada
7 de mar. de 2019
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Presenta: Beatriz Cancho Grande
Profesora do departamento de química analítica e alimentaria, Universidade de Vigo
41''

Intervención de Gil Garrote Velasco

Decano de la Facultad de Ciencias
11 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  (41'')  |  Visto: 18 veces
Gil Garrote Velasco
Decano da Facultade de Ciencias, Universidade de Vigo
5' 27''

Intervención de Rosendo Fernández

Vicepresidente da Deputación Provincial de Ourense
11 de mar. de 2019
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Rosendo Fernández
Vicepresidente da Deputación Provincial de Ourense
4' 08''

Intervención de Jesús Vázquez Abad

Alcalde do concello de Ourense
11 de mar. de 2019
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Jesús Vázquez Abad
Alcalde, Concello de Ourense
2' 45''

Intervención de Manuel J. Reigosa Roger

Reitor da Universidade de Vigo
11 de mar. de 2019
    Vídeo  |  Español  (2' 45'')  |  Visto: 7 veces
Manuel J. Reigosa Roger
Reitor, Universidade de Vigo