As bondades do consumo de aceites de oliva virxe

Investigación de vangarda para valorizar as propiedades saudables do aceite de oliva virxe

Presentación da xornada

Intervención de Jesús Simal Gándara

07 Marzo 2019
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Jesús Simal Gándara
Director do Departamento de Química Analítica e Alimentaria, Universidade de Vigo

Intervención de Ana Torrado Agrasar

Coordinadora do Clúster de Investigación e Transferencia Agroalimentaria do Campus da Auga (CITACA) da Universidade de Vigo
11 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  (10' 46'')  |  Visto: 13 veces
Ana Torrado Agrasar
Coordinadora do Clúster de Investigación e Transferencia Agroalimentaria do Campus da Auga (CITACA), Universidade de Vigo

Bloque I. Oliveira

Variedades de olivo: Catalogación, Certificación e Rexistro de Variedades Comerciais

07 Marzo 2019
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Isabel Trujillo Navas
Investigadora do Grupo de Recursos Xenéticos e Mellora do olivo , Universidade de Córdoba

Autenticidade do aceite de oliva mediante técnicas baseadas en bioloxía molecular. Contribución da micro e nanofabricación

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  30' 30''  |  Visto: 15 veces
Marta Prado
Investigadora responsable del Grupo de Calidad y Seguridad Alimentaria, International Iberian Nanotechnology Laboratory (INL)

A oliveira. Quenda de cuestións

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  (3' 05'')  |  Visto: 6 veces

Bloque II. Aceite de oliva virxe

Aroma do aceite de oliva virxe, interpretación química da percepción sensorial

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  24' 59''  |  Visto: 10 veces
Diego Luis García González
Investigador do Grupo de Trazabilidade e Calidade de Alimentos, Instituto da Graxa de Sevilla

Compostos fenólicos e outros compostos bioactivos do aceite de oliva: Por qué é importante cuantificalos correctamente?

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  22' 14''  |  Visto: 215 veces
Alegría Carrasco Pancorbo
Investigadora responsable do Grupo de Control Analítico Ambiental, Bioquímico e Alimentario , Universidade de Granada

Aceite de oliva virxe. Quenda de cuestións

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  10' 49''  |  Visto: 8 veces
Diego Luis García González
Investigador do Grupo de Trazabilidade e Calidade de Alimentos, Instituto da Graxa de Sevilla
Alegría Carrasco Pancorbo
Investigadora responsable do Grupo de Control Analítico Ambiental, Bioquímico e Alimentario , Universidade de Granada

Bloque III. Saúde

Efecto anti-tumoral dos compostos fenólicos presentes no aceite de oliva virxe extra na liña celular humana MCF-7

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  20' 35''  |  Visto: 66 veces
Maurizio Battino
Director do Nutrition and Food Science Group, Universidade de Vigo

Aceite de oliva e envellecemento

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  23' 09''  |  Visto: 12 veces
José Luis Quiles Morales
Investigador responsable do Grupo de Fisioloxía e Bioquímica Nutricional do Estrés Oxidativo, Universidade de Granada

Papel do aceite de oliva e a dieta mediterránea, na enfermidade cardiovascular. Ensaios clínicos

07 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  |  29' 38''  |  Visto: 1 vez
Montserrat Fitó Colomer
Investigadora responsable do Grupo de Investigación de Risco Cardiovascular e Nutrición, Instituto Hospital do Mar de Investigacións Médicas en Barcelona

Peche oficial da xornada

Intervención de Beatriz Cancho Grande

Coordinadora da xornada
07 Marzo 2019
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Presenta: Beatriz Cancho Grande
Profesora do departamento de química analítica e alimentaria, Universidade de Vigo

Intervención de Gil Garrote Velasco

Decano de la Facultad de Ciencias
11 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  (41'')  |  Visto: 0 veces
Gil Garrote Velasco
Decano da Facultade de Ciencias, Universidade de Vigo

Intervención de Rosendo Fernández

Vicepresidente da Deputación Provincial de Ourense
11 Marzo 2019
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Rosendo Fernández
Vicepresidente da Deputación Provincial de Ourense

Intervención de Jesús Vázquez Abad

Alcalde do concello de Ourense
11 Marzo 2019
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Jesús Vázquez Abad
Alcalde, Concello de Ourense

Intervención de Manuel J. Reigosa Roger

Reitor da Universidade de Vigo
11 Marzo 2019
    Vídeo  |  Español  (2' 45'')  |  Visto: 0 veces
Manuel J. Reigosa Roger
Reitor, Universidade de Vigo