La integración de la seguridad y la calidad en el sistema de autocontrol 19 abr. 2024

La II Jornada anual sobre políticas alimentarias, organizada por el grupo de investigación Food and Health Omics de la Facultad de Ciencias del Campus de Ourense se presentó como “un punto de encuentro entre los distintos agentes de la cadena alimentaria en el que exponer su experiencia en el ámbito de la seguridad alimentaria”, contando con la asistencia de alrededor de 170 personas.

La jornada estuvo coordinada por las profesoras e investigadoras Raquel Rial, Beatriz Cancho, Elena Martínez y Carmen González. En su inauguración, Francisco Javier Rodríguez, vicerrector del campus de Ourense, recordó que la seguridad alimentaria constituye un área de trabajo prioritaria del campus Agua, el campus de especialización de Ourense.

Cada año, explicó por su parte Beatriz Cancho, “organizamos una jornada sobre políticas alimentarias porque queremos que se consolide la Facultad de Ciencias como punto de encuentro y foro de debate entre todos los agentes de los diferentes ámbitos del sector alimentario y este año decidimos dedicarla a la seguridad alimentaria”. Así, la actividad reunió “a todos los actores imprescindibles” para hablar de seguridad alimentaria en el marco de la estrategia “de la granja a la mesa”, que abarca toda la cadena alimentaria y que está destinada a alcanzar sistemas alimentarios justos, saludables y respetuosos con el medio ambiente.

Fuente: DUVI