El cultivo y aprovechamiento de las setas para su comercialización e introducción en la cocina como atractivo turístico en el interior de Galicia 10 sept. 2014
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El cultivo y aprovechamiento de las setas para su comercialización e introducción en la cocina como atractivo turístico en el interior de Galicia
Consiste en generar nuevas dinámicas de aprovechamiento de los recursos propios en los espacios rurales y costeros de Bueu, el Morrazo y del resto de la Comunidad Gallega, siguiendo propuestas agroecológicas y de sostenibilidad social y ambiental. Para eslabón durante los cuatro días de duración del Curso tendremos oportunidad de que conozcan diversas experiencias dinamizadoras vinculadas con ámbitos como la propiedad comunal, la huerta ecológica, la puesta en valor de los recursos marinos, la gestión del monte, la financiación alternativa, el modelo cooperativo, los circuitos cortos de comercialización, etc.
Alejandro Mínguez González
Promotor Sala micológica de Galicia, plan c. Micólogo de campo
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