Proxecto de acuicultura RAS: Produción sostible e eficiente de Salmo salgar 21 de abr. de 2022

A poboación mundial aumenta cada ano e consigo tamén o seu nivel de vida. Devandito crecemento produce un incremento da demanda de alimento e en particular de peixe que os mares, xa sobreexplotados, non son capaces de satisfacer.
Fronte a esta situación, a acuicultura é a única solución para esta sobredemanda, de feito é dos sectores da industria alimentaria que máis crecen nos últimos anos. Con todo, a agricultura tradicional conleva grandes problemas ambientais como: contaminación por antibióticos e outros medicamentos, contaminación por refugallos, uso excesivo de auga, eutrofización, esgotamento de recursos para alimentación e introdución no hábitat de especies foráneas.
Por outra banda, en España, o salmón é o segundo peixe máis consumido e o seu consumo crece cada ano polo que aumenta tamén a necesidade de máis capturas ou produción. Cabe destacar que, no noso país, principalmente pola temperatura das augas e outras razóns socioeconómicas non se produce practicamente salmón.
Por estes motivos, neste proxecto de Salmogal SL proponse un sistema acuícola de recirculación ou circulación pechada (RAS ou SAR) que reduza o consumo de auga en 90 A planta de produción, aloxada nunha parcela de 10.000 m2 situada no
As Eiras, Pontevedra, consta dunha nave de 9.000 m2 con catro tramos repetidos para a produción. Cada un consta de tres tipos de depósitos: depósitos de corentena con baixa salinidade, de aclimatación de salinidade media e de produción de alta salinidade, moi semellantes ao do mar.
Como breve resumo técnico a produción realízase en tanques de vidro cun sistema de recirculación de auga composta por un filtro biomecánico e sistemas automatizados de control de temperatura, pH e osixenación. Respecto a a parte produtiva, os individuos post-smolt (15000 individuos) de aproximadamente 8 meses permanecen na planta uns 14 meses ata alcanzar unha talla comercial de 4,5-5 kg, momento do sacrificio e venda cunha produción estimada de 270 T.
Este proxecto pretende dar solución a producir salmón con baixa pegada ecolóxica, sostible e con selo ecolóxico. Así mesmo, existe a posibilidade de escalar a produción e implementar sistemas novos para a auga sobrante como a acuaponía que aúna o cultivo hidropónico co acuícola.