ZANOS: Sidra Natural Ecolóxica Galega 21 de abr. de 2022

Visto 2 veces

ZANOS: Sidra Natural Ecolóxica Galega

A sidra é unha bebida alcohólica elaborada a partir do mollo de mazá. Conta cunha longa tradición e foi popular en Europa desde hai séculos. En España, a súa produción concéntrase principalmente en Asturias, seguida do País Vasco e Galicia. Concretamente na comunidade galega, prodúcense unhas 85.000 toneladas de mazás anuais, das cales un 50 % corresponden a mazás de sidra e 2/3 delas son autóctonas. Grazas ao clima e as características xeolóxicas do territorio, as mazás adquiren unhas características organolépticas de elevada calidade. Actualmente a sidra está a abrirse camiño no mercado galego, e a creación de sidras autóctonas, orgánicas e de calidade podería impulsar este mercado
a outro nivel.
Este proxecto ten como obxecto o deseño de Zanos S. L., unha adega de sidra natural e ecolóxica galega, mediante o cumprimento da lexislación vixente. Esta adega de 1032m2 estará situada no Parque Empresarial de Nantes (Pontevedra). Nela espérase xerar un volume de produción de 45000 L de sidra anuais a partir de 70000 kg de mazás. Para iso dispoñerase da maquinaria necesaria para a selección de mazás, a extracción e purificación do mosto, a fermentación de leste, o embotellado da sidra e o seu almacenamento previo á distribución. O produto destinarase inicialmente a sidrarías galegas, aínda que se buscará ampliar a exportación a nivel nacional. A sidra estará dotada dunhas características organolépticas exclusivas, que a converterán nun articulo á altura dos padais máis exquisitos.
Zanos S. L. pretende ofrecer ao mercado un produto elaborado de forma respectuosa co ambiente, procurando garantir ao consumidor unha experiencia sensorial única e envolvente, que reflicta a tradición e os matices da terra galega. Aspírase a impulsar o mercado galego sidrero e competir contra as marcas máis comercializadas do país. Para logralo, buscarase que o cliente confíe en Zanos, a sidra que viaxará da árbore ás súas mans.

Presenta: Carla Albertina Moniz
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo
Presenta: Susana Villa Laschuetza
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo
Yaiza Iglesias García
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo
Marcos Pérez Carmuega
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo
Manuel Pino González
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo
David Rocha Grandal
Facultade de Bioloxía, Universidade de Vigo

Vídeos da mesma serie
GreenApp
10 de maio de 2022
Máscara fónica
10 de maio de 2022
Ahorramax
10 de maio de 2022
Helicultura intensiva
21 de abr. de 2022
Bioplastic A2ML
21 de abr. de 2022