ZANOS: Sidra Natural Ecolóxica Galega 21 de abr. de 2022

A sidra é unha bebida alcohólica elaborada a partir do mollo de mazá. Conta cunha longa tradición e foi popular en Europa desde hai séculos. En España, a súa produción concéntrase principalmente en Asturias, seguida do País Vasco e Galicia. Concretamente na comunidade galega, prodúcense unhas 85.000 toneladas de mazás anuais, das cales un 50 % corresponden a mazás de sidra e 2/3 delas son autóctonas. Grazas ao clima e as características xeolóxicas do territorio, as mazás adquiren unhas características organolépticas de elevada calidade. Actualmente a sidra está a abrirse camiño no mercado galego, e a creación de sidras autóctonas, orgánicas e de calidade podería impulsar este mercado
a outro nivel.
Este proxecto ten como obxecto o deseño de Zanos S. L., unha adega de sidra natural e ecolóxica galega, mediante o cumprimento da lexislación vixente. Esta adega de 1032m2 estará situada no Parque Empresarial de Nantes (Pontevedra). Nela espérase xerar un volume de produción de 45000 L de sidra anuais a partir de 70000 kg de mazás. Para iso dispoñerase da maquinaria necesaria para a selección de mazás, a extracción e purificación do mosto, a fermentación de leste, o embotellado da sidra e o seu almacenamento previo á distribución. O produto destinarase inicialmente a sidrarías galegas, aínda que se buscará ampliar a exportación a nivel nacional. A sidra estará dotada dunhas características organolépticas exclusivas, que a converterán nun articulo á altura dos padais máis exquisitos.
Zanos S. L. pretende ofrecer ao mercado un produto elaborado de forma respectuosa co ambiente, procurando garantir ao consumidor unha experiencia sensorial única e envolvente, que reflicta a tradición e os matices da terra galega. Aspírase a impulsar o mercado galego sidrero e competir contra as marcas máis comercializadas do país. Para logralo, buscarase que o cliente confíe en Zanos, a sidra que viaxará da árbore ás súas mans.