Análisis de las relaciones entre la cinética del consumo de oxígeno del vino y su composición química utilizando redes neuronales artificiales. 2 oct. 2019

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Análisis de las relaciones entre la cinética del consumo de oxígeno del vino y su composición química utilizando redes neuronales artificiales.

El I Congreso Ibérico de Compuestos Fenólicos está organizado por el Grupo de Investigación Agroalimentaria de la Universidad de Vigo. La actividad se lleva a cabo en el marco del proyecto Iberphenol, un proyecto que, explicado por la organización del congreso, nació bajo el Programa de Cooperación Transfronteriza Interreg VA España-Portugal (Poctep) 2014-2020 con el objetivo de establecer una red de investigación ibérica en polifenoles con aplicación en la industria.

serie: I Congreso Ibérico de Compuestos Fenólicos
Victor Martínez-Martínez
Investigador posdoctoral en Universidad de Valladolid

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