Determination of the ellagitannins and anthocyanins in red wine during ageing in oak barrels with known oxygen transfer rate 2 de out. de 2019

Visto 17 veces

Determination of the ellagitannins and anthocyanins in red wine during ageing in oak barrels with known oxygen transfer rate

O I Congreso Ibérico de Compostos Fenólicos, está organizado polo Grupo de Investigacións Agroambientais e Alimentarias da Universidade de Vigo. A actividade realízase no marco do proxecto Iberphenol, proxecto que, explican desde a organización do congreso, naceu ao abeiro do Programa de Cooperación Transfronteiriza Interreg V-A España-Portugal (Poctep) 2014-2020 co obxectivo de pór en marcha unha rede ibérica de investigación en polifenois con aplicación na industria.

Ponente: Samanta Prat
Department of Analytical Chemistry, Universidad de Valladolid

Vídeos da mesma serie