FoodSaviour: unha solución moderna e económica ao desperdicio alimentario baseada en tecnoloxía IOT 27 de mar. de 2026

O desperdicio alimentario constitúe un dos principais retos en materia de sustentabilidade a nivel doméstico. Segundo o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, nos fogares españois desperdícianse aproximadamente 24 kg de alimentos por persoa e ano. Neste contexto, o presente traballo ten como obxectivo desenvolver unha solución tecnolóxica baseada en intelixencia artificial orientada a mellorar a xestión de alimentos no fogar e contribuír á redución do desperdicio.
Para identificar as necesidades reais dos usuarios, levouse a cabo un estudo exploratorio mediante enquisas realizadas tanto en formato en liña como presencial a distintos perfís de poboación, incluíndo estudantes, traballadores e unidades familiares. A análise dos resultados permitiu detectar dificultades recorrentes relacionadas coa xestión de produtos perecedoiros, o control das datas de caducidade e a planificación de cantidades adecuadas na preparación de comidas.
A partir destes resultados proponse o deseño dunha ferramenta dixital que integra funcionalidades de xestión de inventario doméstico, alertas automatizadas de caducidade e un sistema de recomendación de receitas adaptadas aos alimentos dispoñibles e aos hábitos alimentarios do usuario. Así mesmo, a ferramenta facilita a planificación de menús equilibrados e o axuste de cantidades para optimizar o consumo.